Chwazi bon jan kalite diri ak anpil atansyon: Gou ak teksti gato diri a depann lajman de varyete diri yo itilize. Anjeneral diri kolan ak kolan, tankou diri glutinous ak diri glutinous, yo chwazi.
Bon jan kalite diri dirèkteman afekte bon jan kalite gato diri a fini, kidonk li trè enpòtan yo chwazi fre, san enpurte ak ensèk nuizib.
Imèsyon diri: Imèsyon diri se yon etap enpòtan pre-pwosesis nan pwodiksyon gato diri. Tranpe diri a nan dlo, anjeneral pou plizyè èdtan jiska lannwit lan, pou diri a konplètman absòbe dlo ak elaji.
Tranpe diri a non sèlman fè li pi fasil moulen diri a nan yon lèt diri amann pandan fanm k'ap pile ki vin apre, men tou, fè gato diri a pi mi ak douser pandan kwit manje.
Lave diri: Etap lave apre yo fin tranpe diri se retire enpurte ak pousyè sou sifas diri a pou asire ijyèn ak gou gato diri a.
Lè w ap lave diri, ou ka dousman fwote diri a ak men ou, epi apresa rense l avèk dlo jiskaske dlo a vin klè.
Manje farin diri: Manje se youn nan etap kle nan fè gato diri. Mete diri a lave nan yon moulen wòch, epi piti piti ajoute dlo nan moulen nan yon lèt diri amann.
Rafineman lèt diri dirèkteman afekte gou ak teksti gato diri a. Si lèt diri a twò graj, gato diri a pral santi grenn; Si li twò mens, gato diri a fasil pou lage.
Mato ak plati: Nan fè gato diri tradisyonèl yo, mato ak plati se yon etap endispansab. Se etap sa a anjeneral te pote soti anvan kwit manje, yo nan lòd yo retire bul yo lè nan lèt diri a epi fè gato diri a pi fèm ak plis elastik.
Lè w ap bat, ou ka sèvi ak yon maye an bwa oswa zouti espesyal pou bat lèt diri a retounen ak lide, pandan w ap itilize men w oswa zouti pou w tamped lèt diri a.
Nan pwodiksyon modèn, etap sa a ka reyalize pa vibran mekanik oswa vibrasyon, men prensip la se menm bagay la.
Vapeur: Apre w fin ranpli etap ki anwo yo, yo vide lèt diri a nan vapè a oswa mwazi pou vapè. Tan an pou kwit manje ak tanperati bezwen ajiste selon sitiyasyon an espesifik pou asire ke gato diri a konplètman kwit.
Apre kwit manje, retire gato diri yo refwadi, ak Lè sa a, sèvi oswa estoke.
Tranch epi manje: Apre refwadisman, gato diri a ka koupe an flak oswa kib epi kwit oswa manje selon preferans pèsonèl.
Gato diri kroustiyan ka kwit nan yon varyete fason, ki gen ladan sote, bouyi, griye, fri, elatriye, ak engredyan diferan ak kondiman yo kreye yon varyete de asyèt gato diri bon gou.
Atravè pwodiksyon an elabore nan etap ki anwo yo, ou ka pwodwi gato diri mou ak fleksib pou ekspòtasyon al kontre pouswit moun nan manje.
Sou entènèt jwèt kroustiyan gato diri
Q Jwe pye diri mou glutinous
Avèk sòs dous, sòs cho, engredyan sèk, yon varyete de gou matche ak, al kontre boujon yo gou picky, yon rasin se pa ase yo vini ankò, bon gou pa ka sispann !!!
Fè senp inisyasyon san enkyetid
【 Youn: Dechaj lwil oliv 】Mete yon ti kantite lwil nan yon chodyè epi vire l sou chalè ki ba pou anpeche li boule. Mete nan gato diri kroustiyan (yo rekòmande yon chodyè ki pa baton).
【 De: Pan-fri 】Fry sou chalè ki ba, vire byen, chodyè fri pou 2-3 minit, longè tan an ka ajiste selon gou pèsonèl, eseye pa depase 5 minit.
【 Twa: Gaye 】Mete gato a diri fri sou chodyè a, kouvwi ak sòs la ou renmen manje, si ou vle vin pi bèl ak santi bon, ou ka voye kèk grenn wowoli.
