Fuzhou, yon vil ki gen yon istwa long ak yon kilti pwofon, tou gen yon kilti manje ki rich ak kolore. Pami yo, boul pwason Fuzhou ak gou inik li yo ak pwosesis pwodiksyon, te vin tounen yon kat biznis manje lokal yo.
Sans nan boul pwason boure se seleksyon an nan engredyan. Ak anpil atansyon chwazi vyann zangi se kle nan fè boul pwason. Po anguil mens ak fèm, vyann bon gou, rich nan nitrisyon. Apre pwosesis amann, vyann lan zangi ak kantite lajan ki apwopriye nan lanmidon, séchage, elatriye, melanje ak brase, ak Lè sa a, atravè atizan kalifye repete kneading, bat, jiskaske pwason an ak séchage konplètman entegre yo fòme yon farin mou ak elastik.
Boulèt pwason boure yo egalman boure. Pye dèyè vyann kochon fre yo chwazi ak anpil atansyon epi yo mato pou kreye yon ranpli delika. Ranpli vyann lan rich ak santi bon, ak gou a se dou. Li parfe entegre ak vyann lan zangi fre ak sansib, fòme gou inik nan boul pwason Fuzhou.
Lè boul yo plen pwason boure woule nan po a, bon sant atire ap vini. Dousman mòde yon bouch, soup la bon gou nan bouch la debòde, vyann lan anguil mou ak bon sant fre nan janm nan dèyè vyann kochon mare, kite moun kontinuèl gou.
Boul pwason Fuzhou se pa sèlman yon manje bon gou, men tou, yon eritaj kiltirèl. Li pote lanmou pèp Fuzhou pou manje ak aderans ak pwofesyon tradisyonèl yo. Pandan y ap goute manje natif natal sa a, nou ka santi tou cham ak chalè vil Fuzhou.
Ki jan yo manje natif natal boul pwason Fuzhou yo bon gou
Dejene, dine, manje siplemantè, yo ka manje dirèkteman lè manje a diskontinu fasil ranje twa repa, reyèlman senp.
Sèvi ak chodyè cho. Apre dlo bouyi, mete boul pwason yo nan po a epi kwit pou 8 minit
Pwason se bon gou, tout bagay ale ak yon varyete engredyan, ki jan yo manje li
Fè soup pou amelyore fraîcheur
Pa bezwen ajoute nenpòt séchage, vapè dirèk tou vini ak bon sant fre, gou orijinal, bon gou pa gra.
Curry boul pwason
Fri boul pwason yo an lò apre yo fin dekonjle, oswa koupe epi fri ak legim jiskaske yo kwit.
Boulèt pwason griye
Apre dekonjle, mete boul pwason yo sou griy la epi griye yo sou chalè ki ba pou apeprè 10 minit, vire yo lè sa nesesè.
Vapè dirèk
Byen vit amelyore gou a umami, yon dlo fre bouyi bon gou debòde
Blan Jade kristal aparans kè se fre ak plen vyann kochon ranpli gen figi a gen materyèl la plis gou, yon mòde desann bouch yo ak dan ant bon gou vyann kochon fre soup la rich ak dous, Fuzhou pwason boul repitasyon, espesyalman boul la nwayo pwason se yon anpil moun renmen manje
Bon sant lan se frape ak fini an se long. Engredyan ki pi ekskiz yo souvan kwit nan fason ki pi senp epi yo bouyi nan dlo klè.
Manje a se lis ak sèk, epi soup la pa gra. Sèvi ak-wo kalite matyè premyè, pi bon kalite handmade, koulè boul pwason klere, q pwojektil se pa ki lach, se konsa ke parfen an entak. Boul pwason Fuzhou adopte teknoloji pwosesis la eritye pou anpil ane, epi li ensiste sou lè l sèvi avèk anguil gwo twou san fon lanmè.
Vyann lan sansib, sa ki pèmèt délikatès la fèmen nan boul pwason yo
Seleksyon atansyon nan engredyan se premye etap la nan bon gou
Onè yè se kondisyon minimòm jodi a. Youshi te toujou angaje nan itilize pi wo kondisyon pou pote pi bon pwodwi pou jèn fanmi yo gen plis chwa ak plis kè kontan!
